南砺市福野にある、「内山糀店」で、味噌を買ってきました。

内山宇吉糀・みそ・燃料店

場所：富山県南砺市福野１６５３

Dの家は、ざい(田舎)で農家だったので、

昔は家で味噌を作っていたらしいです。

それが、時代の流れと共に、

家で収穫した米と大豆を内山糀店さんに持ち込み、味噌にしてもらう

↓

樽を持っていって必要なだけ買ってくる

に、変わっていったようです。

樽を持って味噌を買いに行きます。

私がお店に行ったとき、大きな空の味噌だるを軽トラの荷台に乗せて来られているお客さんがいました。

今でも味噌作りを受託しておられるのか？

店内はこんな感じ。

かぶらずしを作ったときに使った、あまざけも販売しています。

味噌には、普通のと特上のと二種類の味噌がありましたが、普通のを積めてもらいました。

↑の樽いっぱいで、￥2,300円でした。

味噌や、あまざけだけではなく、

こうじも売られていました。

家庭であまざけを作ったり、漬物を漬けるのに買っていかれる人もいるみたいですね！

福野ならではの、夜高みそも売られていました。

みなさんも、内山糀店に行ってみてはいかがですか？